PRATİK TAVA PİZZASI
18/9/2009 -Kategori: HAMUR ISLERI
PRATİK TAVA PİZZASI Malzemeler - 3 fincan un (Türk kahvesi fincanı) - 3 kaşık yoğurt - 1/2 paket kabartma tozu - bir fıske tuz - 1 yumurta - 1 adet domates - ketçap - rendelenmiş kaşar - sucuk - sosis - zeytin - kekik - doğranmış kırmızı biber Yapılışı: Bütün malzemeyi bir kaşık yardımıyla karıştıralım. Kek hamurundan biraz yoğun bir hamur oluyor, bu hamuru margarinle yağladığımız tavaya yayalım, üzerine isteğe bağlı olarak iç malzemelerini ekleyelim. Ben önce biraz ketçap sürdüm sonra kekik serpiştirdim, doğranmış domates ekledim ve rendelenmiş kaşar koydum. Bunların üzerine sosis, sucuk, zeytin, kırmızıbiber ekledim ve tavanın ağzını kapatarak pişmeye bıraktım. Zaten yaklaşık 10 dakikada pişiyor, ocaktan almadan 1-2 dakika önce üzerine biraz daha kaşar ekledim ve kapağını kapattım. Tabii üzerine istediğinizi ekleyebilirsiniz. Mutlaka deneyin sonuca inanamayacaksınız, harika bir lezzet ve sadece 10 dakikanızı alıyor. Afiyet olsun …
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MISIR UNLU POĞAÇA
18/2/2009 -Kategori: HAMUR ISLERI
MISIR UNLU POĞAÇA
Malzemeler:
- 3 su bardağı mısır unu
- 2 adet yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayırılır)
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- içine koymak için çökelek veya beyaz peynir
Yapılışı:
Mısır unu bir kabın içine konularak ortası açılır ve içine buğday unu hariç tüm malzemeler konulur. Yoğrulmaya başlanır. Buğday unu yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp içine çökelek konulur ve yuvarlanarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Ayırılan yumurta sarısı poğaçaların üzerine sürülür ve 190 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Mısır unu sevenlere kesinlikle tavsiye derim, hele sıcakken harika oluyor, afiyet olsun…
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KATLI POĞAÇA VE MERCİMEKLİ BÖREK
15/1/2009 -Kategori: HAMUR ISLERI
Gün menümüze devam ediyoruz. Sırada katlı poğaça (soldaki) ve mercimekli börek (sağdaki) var, buyrun afiyet olsun;
KATLI POĞAÇA
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (Akı içine sarısı dışına)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
- Yumuşamış tereyağı (arasına sürmek için)
- Beyaz peynir (İçine koymak için)
Yapılışı:
YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sosis
- Sıvıyağ
- Çörek oyu
- Yumurtanın sarısı
Yapılışı:
Yeşil mercimek yıkanır ve haşlanır ve suyu süzülür. Soğanlar doğranır ve sıvıyağda kavrulur, küçük küçük doğranmış sosisler eklenir ve son olarak mercimekler de eklenir, kavrulur.
Milföy hamurunun bir tanesinin sağından ve solundan birer cm aralıklarla üçer cm.lik şeritler oluşturulacak şekilde çentikler yapılır.
Bu şeritlerden en üstteki ve en alttaki sağda ve solda ucuca birleştirilir.
Oluşan sepete mercimekli iç doldurulur.
Öteki şeritler sağlı sollu mercimeklerin üzerini kapatacak şekilde birleştirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilip 200 derece fırına verilir. Afiyet olsun…
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
POĞAÇA
22/2/2008 -Kategori: HAMUR ISLERI
Dün akşam eve gittim. Bir şeyler yapmam lazım mutfak krizim tutmuş. Ne yapsam ne yapsam diye dolaşırken evde hazır duran peynir ve ıspanağı hatırladım. Geçen gün misafirlere yaptığım peynirli pide içinden hazır vardı hala. Bozulmadı mı demeyin bozulmadı çünkü tupperware kullanıyorum. Kullananlar bu mucize kapları bilirler. Yiyecekleri gerçekten acayip saklıyor. Şiddetle tavsiye ederim. Peynirleri ve ıspanakları ziyan etmedim ve bu poğaçayı yaptım. Eşim çok beğendi sizlere de tavsiye etti J
POĞAÇA
Malzemeler:
-250 gr yumuşamış margarin
-4,5 su bardağı un
-1 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı karbonat
-1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-1 tutam tuz
Yapılışı:
Margarin, süt ve yumurta beyazını yoğuralım. İçine un ve kabartma tozunu ekleyelim. Limon uyunun içine bir tutam tuz koyup hamura ilave edelim. İyice yoğuralım. İsteğe bağlı olarak içine peynir, patates, zeytin, ıspanak konabilir. Benim evde hazır peynirim ve ıspanağım vardı onları kullandım. Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun…
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
EV PİDESİ
15/2/2008 -Kategori: HAMUR ISLERI
EV PİDESİ
Malzemeler:
(Hamuru için)
- 1 adet yumurta
- 150 gr yumuşamış margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
(Peynirli harç için)
- Lor peyniri
- Domates rendesi
- Kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
Hamur malzemelerinin hepsini karıştıralım. Hamuru istenilen büyüklükte pide şekline getirerek iç malzeme ile dolduralım. Üzerine yumurta sarısı sürüp ve yeşilbiber ile süsleyelim.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ISPANAKLI VE PATATESLİ BÖREK
15/2/2008 -Kategori: HAMUR ISLERI
ISPANAKLI VE PATATESLİ BÖREK
Malzemeler:
- 1 kilo yufka
- 1 kilo ıspanak
- 2-3 adet soğan
- 5-6 adet patates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Ispanaklı harç için küçük küçük doğranmış soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Bir yemek kaşığı salçayı da ilave edelim. İyice yıkayıp doğradığımız ıspanakları ilave edelim, tuz ve pul biberi de ekleyelim. Suyunu çekinceye kadar pişirelim
Patatesli harç için patatesleri iyice haşlayalım. Sonra çatalla ezelim, sütü, 1 yemek kaşığı salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim.
Şimdi tezgâhımıza yufkamızı serelim üzerine sadece sıvıyağ dökelim ve harçtan koyalım. Ben patatesli olanları gül börek şeklinde sardım diğerlerini de rahmetli teyzeciğimin börekleri sardığı şekilde sardım. Bunun için yufkayı dörde bölüyoruz. Yufkanın geniş tarafına harcımızı seriyoruz ve kenarlarını içeri kıvırmadan sigara böreği gibi sarıyoruz. Böreğin uçlarını içine doğru kapatıyoruz. Bilmem anlatabildim mi :) Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı çörekotu ve susam serpiştirip 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı